星野 保, 本田 洋之
天然の麴菌でつくる味噌玉をはじめとする、青森・岩手・東北地方の発酵食品を、ふたりの微生物学者が追いかけたサイエンス・エッセイ。ミズキの樹液酵母・ヤマガゼも登場します。
1 книга
Използваме необходими бисквитки, за да работи Bibly, и незадължителни аналитични бисквитки, за да разберем как читателите използват продукта.
