荒木　一視

　立命館大学食マネジメント学部教授。 　1993年広島大学大学院文学研究科地理学専攻単位修得退学（博士（文学））。 　主な著作は『フードシステムの地理学的研究』（大明堂、2002年）、『アジアの青果物卸売市場』（農林統計協会、2008年）、『モンスーンアジアのフードと風土』（共編著、明石書店、2012年）、『食料の地理学の小さな教科書』（編著、ナカニシヤ出版、2013年）、『近代日本のフードチェーン』（海青社、2018年）、『食と農のフィールドワーク入門』（共編著、昭和堂、2019年）など。