パスカール・ジョアサート゠マルセリ

　米国サンディエゴ州立大学文芸学部地理学科教授、都市研究プログラムおよびフードスタディーズプログラムディレクター、「より良い食の未来センター」共同設立ディレクター。 　南カリフォルニア大学にて政治経済学および公共政策のPh.D.を取得。 　主な著作はThe $16 Taco: Contested Geographies of Food, Ethnicity, and Gentrification (University of Washington Press, 2021), Food and Place: A Critical Exploration (Coedited with Fernando J. Bosco, Rowman & Littlefield, 2018), Informal Work in Developed Nations (Coedited with Enrico Marcelli and Colin C. Williams, Routledge, 2010) など。