河角直美

1976年大阪府生まれ。立命館大学大学院文学研究科後期博士課程修了、博士（文学）。 現在、立命館大学文学部教員。専門は人文地理学。 おもな著書に『おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理』（ミネルヴァ書房、2022年、加藤政洋との共著）などがある。本書では第1～8章と終章を担当した。